（续上页）联谊会廖寿伦会长在一次谈话间，不经意地说，在龙岗区有各种各样的特色餐饮酒楼，惟独没有电白家乡风味菜，实在遗憾。说者无意，听者有心。梁女士觉得应该为电白人做些什么，她反复考虑了几天，决定要创办一家电白风味酒家，给在深圳生活的电白乡亲们提供家乡美食和交流联络感情的平台。梁女士是一个精明强干雷厉风行的女强人，说干就干，亲自选址，亲自采购设备，创建了龙翔酒家，并把酒家的主题文化定了下来：沟通，美食，乡情。

沟通。龙翔酒家自2004年10月开业，一直着力打造成一个电白人沟通的平台。３年来为深圳市电白乡亲联谊会及龙岗区电白乡亲联谊会提供了筹备小组会址、为联谊会会后筹备了乡亲聚餐活动；05年7月，电白教育史上第一位获得美国哈佛大学录取资格的汪泽其，在赴美留学前，廖寿伦会长提议，深圳电白乡亲联谊会欢送这个电白学子去哈佛读书，在深工作的各企业事业董事长、精英、行政机关干部等近百人，在龙翔酒家欢聚一堂，举行了隆重的欢送会。龙翔酒家成为一个很好的沟通平台。

美食。龙翔酒家的菜，把好了三关：一关是原材料的采购关，如电白奄鸡、电白卢鸭、水东芥菜、豆芽、豆饼、血鳝、青鳝、沙虫、各种海鲜等等,坚持“电白原产”，尽管长途托运，高昂的运费和不少的损耗大大地增加了酒家成本，但梁女士无怨无悔，只为了两个字“正宗”；二关是加工关，龙翔酒家坚持按电白菜式制做，高薪聘请多个有十几年做电白菜经验的大厨，虽然开支上增加了，但梁女士十分乐意，只为了另外两个字“地道”。三关是服务关，龙翔酒家坚持顾客至上，一切为顾客着想，反对多点菜讲排场浪费，虽然减少了收入，但梁女士十分开心，只为了两个字“节俭”。

乡情。龙翔酒家的包房取名电白各个乡镇的名字，如水东、观珠、莎浪……让来自电白的乡亲们更有亲切感。服务员也大多是电白籍女孩，能说一口地道的电白话，让食客有一种到家的感觉。

笔者问梁女士下一步有何打算时，梁女士略微沉思了一下后，信心满怀地说：“如果有条件，我想开一家大一点条件好一点的分店，提高装修档次，改善饮食环境，满足不同食客的需求。现在这个小酒家，受房屋结构的制约，硬件上存在先天不足，我们就只能在软件即人文关怀和服务上，加倍努力来弥补。我们的要求是，酒家硬件环境差，但菜的味道绝对不能差；装修档次低，但服务水平绝对不能低！我做生意这些年以来，个人的理解是生意没有大与小之分，只有好与差之分。卖飞机是大生意，但不能说卖可乐就是小生意，相反，世界上最贵的品牌就是可口可乐。我没有想要把生意做大，而只想把生意做好。为电白人多做些什么，多付出些什么……这是我的心愿。”